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お腹が空いたら出前を取ろう

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出前とは

出前（でまえ）は、飲食店が自店で提供している飲食物を希望する顧客宅へ配送するサービスをいう。無店舗営業の業者による配送は一般にデリバリーと呼ばれ出前とは区別されるが、「出前専門」という表現をする事もあり厳密に区別されているわけではない。
配送料金は無料、もしくはあらかじめ飲食物の代金に含まれている場合が多い。このため少量（1人前など）の出前は採算に合わないこともあり、「出前は2人前以上」や「2,000円以上」、「1,000円以下の出前の場合には100円の出前料を頂きます」などとしている店もある。
出前される飲食物は、配送の都合で内容や量が店舗で出されるものとは異なることがある。また、容器は配送した業者によって後日回収されることが多いが、近年は使い捨ての容器を用いて回収の手間を省くケースも増えている。かつては自転車やオートバイで配達するとき、片手でハンドルを持ち片手に岡持ちをさげるアクロバティックな運転がみられた。ホンダ・カブの方向指示器ウィンカースイッチが変則的な取り付け方をしてあったり、自動クラッチを採用しているのはこのような用途を念頭において開発されたためであった。その後は安全のためにスプリングやエアクッションがついた専用の岡持台（出前機）を出前用車両に取り付けている。
　

出前の注文

日本においては、注文はほぼ電話による会話だけで行われてきましたが、一種の通信販売なので近年はファクシミリをはじめ、店のウェブサイトからインターネット経由で受け付けることが増えています。特に、2000年ごろからインターネットの出前ポータルサイトが普及してきており、中でも夢の街創造委員会が手掛ける「出前館」は、インターネットのない店舗でもインターネットからの受注ができる仕組みを開発し、インターネット出前受注の90%以上のシェアを開拓しています。また2004年には飲食店情報を扱うポータルサイトの草分け的存在である株式会社ぐるなびが、「ぐるなびデリバリー」サービス事業を展開。シェアを伸ばしています。
　

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